幼兒園大班科學教案：淀粉躲貓貓
作者：浙江省杭州市勝利幼兒園 呂莉輝
活動領域：科學活動前評析
中央電視臺少兒頻道“智慧樹”里有一檔非常受小朋友歡迎的節目《科學泡泡》，當孩子們看了節目以后，常常會交流討論。有時還會學電視里的樣子用一些簡單的材料進行科學小實驗。我受此啟發，選擇了以“淀粉躲貓貓”為幼兒科學探索活動的主要內容
活動目標
1、感知淀粉遇碘變色的現象，激發幼兒在科學小實驗中操作探索的興趣。
2、學習簡單的記錄，樂意表述自己的發現。
活動準備 1、幼兒活動前用面粉水和白色油畫棒畫的圖畫、裝有碘酒的噴壺2個，大記錄表一張，分類圖兩張、教師演示材料一份。
2、幼兒操作食物：米飯、面條、小饅頭、藕片、芋艿、黃瓜、小蘑菇、青菜、雞蛋；記錄表人手一張，水彩筆若干支；碘酒一杯，滴管人手一根。抹布一塊。
3、食物照片。
4、幻燈。
活動過程實錄
一、引入活動。
1、今天，老師帶來了兩幅畫，一號圖是小朋友用什么畫的？（用面粉加了水以后畫的），二號圖呢？（用白色油畫棒畫的）大家能看清楚這兩幅畫嗎？聽說，有一種水很神奇,一噴上去，能使其中一幅畫看得更清楚。你們想來試一試嗎？
2、了解碘酒
這是什么？碘酒有什么用呢？
3、用碘酒噴畫
請兩位幼兒用噴壺里的碘酒進行實驗。
提問：幾號圖畫看得更清楚了？變成了什么顏色？一號圖畫原來是用什么畫的？
小結：當我們把碘酒噴到面粉水畫的圖畫上，圖畫就變成了紫黑色，真有趣。
二、尋找碰到碘酒會變色的食物。
那么，碘酒碰到好吃的東西也會變紫黑色呢？我今天帶來了一個大饅頭，大家先來猜一猜，如果碘酒碰到饅頭會變怎么樣？ （幼兒猜想）我們先把它記下來。
1、學習記錄的方法。
（出示記錄表）剛才我們要研究的是饅頭（教師在嘴巴下畫上“饅頭”）“？”代表什么?這里畫的是什么？（猜好以后，我要請碘酒來幫忙。我用滴管擠一滴碘酒，滴在饅頭上，小心，滴管不要碰到饅頭。仔細觀察，發現了什么？我們在“滴管”下畫一個√）
2、幼兒動手操作并記錄。
現在輪到小朋友來做小小實驗家了。要當好實驗家可沒那么簡單。別忘了先把要研究的食物畫下來，還要猜一猜，再用碘酒試一試。
3、幼兒實驗并記錄
4、幼兒交流實驗的過程和結果。
（1）幼兒自由交流
（2）請個別幼兒介紹一下自己的猜想和用碘酒以后的實驗結果。
（3）那么碘酒碰到哪些東西會變紫黑色呢？請你們看著自己的記錄表找一找。
三、游戲：整理照片
大家都找到了嗎？現在請你們來幫個忙。碘酒碰到它們會怎么樣呢？請你們把按照“會變成紫黑色”、“不會變成紫黑色”分成兩類。（請個別幼兒分類，大家一起檢查。）
四、結束
有的食物會變顏色，有的食物不會變顏色。這里還有一個小秘密呢！會變色的食物里都藏著一樣東西，叫“淀粉”。“淀粉”和“碘酒”是一對很有趣的朋友。它們在一起會發生奇妙的變化。在我們生活中，還有許多這樣的小奧秘，以后我們繼續來發現。
一、對選材的反思
生活中存在許多神奇的現象，碘和淀粉在一起發生的顯而易見的反應，引起了孩子足夠的好奇心。碘和淀粉是兩種安全實驗物品，便于孩子操作。雖然對孩子來說，“淀粉”這一詞是陌生的，但孩子們對面包、饅頭等面食卻是再熟悉不過了。因此在活動前，教師和孩子們一起用面食的制作材料——面粉，畫了面粉水畫，既是本次活動的鋪墊，同時也為探索活動的開展埋下了伏筆。
二、對目標定位的反思
在本次活動中，以“1、感知淀粉遇碘變色的特性，激發幼兒在科學小實驗中操作探索的興趣。2、學習簡單的記錄，樂意表述自己的發現。”為活動目標，目標定位較貼切、準確。
因為對幼兒來說，不在于探究為什么發生變化的原因，而在于引發幼兒對科學現象的興趣和主動探究的能力。引導幼兒注重科學探索的過程，學習用簡單的方式進行記錄。
三、對活動過程的反思
（一）反思教學的環節設計與進程
興趣是孩子學習的老師。問題情景的設置能喚起孩子探究、解決問題的愿望，對調動興趣有積極的推動作用。在活動中，“神奇水是什么”吊起了孩子們的胃口。根據標志，孩子們辨別出了“糖水”“酒水”“醋水”，對于“碘酒”，教師在這一環節中進行了適當的解釋，使孩子知道碘酒是我們皮膚受傷時用來消炎用的，借機幫助孩子了解必要的保健常識,拉進了碘酒和孩子們的距離.
發現科學，并在生活中利用科學，是孩子們學習科學的最好途徑。利用碘酒和淀粉的神奇反應，尋找食物中的“淀粉”,進一步激發孩子的探索欲望。教師引導孩子在理解記錄表的基礎上,進行觀察、操作，記錄自己的猜想和所得出的結論；引導孩子進行討論和交流，發展他們的交流和表達能力。孩子需要的不是一個簡單的結論，而是通過親身的經歷來建構自己的知識，通過相互的傾聽來了解不同的觀點，通過平等的交流來豐富個人的理解。